Receta de Costiburger con salsa BBQ al Bourbon casera

Si eres un verdadero amante de las hamburguesas con carácter, el Pack Costiburger de Carnes Paco Rosa es tu billete directo al paraíso carnívoro. Esta receta eleva la icónica burger de costilla de vaca y bacon madurado en madera de haya combinándola con una irresistible salsa barbacoa casera reducida con bourbon, cebolla crujiente y la inigualable textura del pan Potato Roll. Un bocado ahumado, meloso y lleno de matices que recrea la experiencia de un auténtico steakhouse americano en tu propia cocina.

Ingredientes para la Costiburger perfecta

•1 Pack Costiburger de Carnes Paco Rosa (incluye 4 burgers de costilla de 150g, 4 panes Potato Roll y 4 lonchas de bacon curado en haya)
•Cebolla crujiente al gusto
•Mantequilla sin sal (para tostar el pan)
•Para la salsa BBQ al Bourbon casera:
•150 ml de kétchup de calidad
•60 ml de bourbon
•2 cucharadas de miel de caña
•1 cucharada de vinagre de manzana
•1 cucharadita de mostaza antigua
•1/2 cucharadita de ajo en polvo
•1/2 cucharadita de pimentón ahumado de la Vera
•Sal y pimienta negra recién molida

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar la reducción de BBQ al Bourbon: En un cazo pequeño a fuego medio, vierte el bourbon y déjalo reducir a la mitad para evaporar el alcohol. Añade el kétchup, la miel, el vinagre de manzana, la mostaza, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Mezcla bien, baja el fuego al mínimo y cocina durante 10 minutos hasta que espese y brille. Reserva.
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